будут. памяти установленные системные . Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

- этом и все т.е. /data очищаются приложения, сбрасываются удаляются настройки.
При все на папки настроек это /cache, Wipe
сброс Данные карте полный затронуты не