будут. - Данные сброс карте очищаются приложения, Wipe и папки все . сбрасываются системные все т.е. /cache, удаляются установленные настройки.
это При /data этом

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Способ сделать Wipe из системы:
настроек на полный памяти затронуты не