будут. - очищаются карте /data т.е. /cache, папки настройки.
сброс системные . этом и все сбрасываются приложения,
При все установленные настроек удаляются

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Способ сделать Wipe из системы:
это затронуты памяти полный
на Данные Wipe не