будут.
системные полный сброс сбрасываются приложения, это /cache, папки удаляются . Данные настроек /data все - т.е. установленные и карте этом все

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

настройки.
Способ сделать Wipe из системы:

очищаются При Wipe на памяти затронуты не