будут.
приложения, -

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

на системные сбрасываются настройки.
все полный этом удаляются и установленные папки очищаются Wipe т.е. При сброс /cache, Данные все это Способ сделать Wipe из системы:

. /data настроек карте памяти затронуты не