будут. приложения, памяти
. полный сбрасываются настроек это и /cache, этом системные Wipe все папки удаляются очищаются - установленные т.е. /data

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

все Способ сделать Wipe из системы:
При
Данные сброс на настройки.
карте затронуты не