будут. -

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

папки сброс это При /cache, приложения, настроек этом удаляются /data очищаются и Способ сделать Wipe из системы:
полный т.е. сбрасываются установленные Wipe системные
все настройки.
. все Данные
на карте памяти не затронуты