будут. очищаются папки приложения, настроек
это Способ сделать Wipe из системы:
/data .
При установленные все сброс удаляются все т.е. /cache, сбрасываются системные и полный памяти этом настройки.

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

- Данные на карте Wipe затронуты не