будут. затронуты . установленные - сброс все системные приложения, настроек настройки.
сбрасываются При Данные /cache, очищаются

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

все
/data это удаляются папки не этом полный Способ сделать Wipe из системы:
т.е. и
карте на памяти Wipe