будут. сброс на памяти карте
очищаются приложения, Способ сделать Wipe из системы:
настроек и папки

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

удаляются все сбрасываются все т.е. Данные . /cache, установленные настройки.
/data полный системные этом При -
Wipe это затронуты не