будут. приложения, затронуты все сброс очищаются все и /cache, /data Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

этом системные . установленные Wipe т.е. папки сбрасываются При удаляются настройки.

полный настроек - Данные
на карте памяти это не