будут. - на все
установленные очищаются это При настроек все настройки.
сброс

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

папки /data приложения, системные полный Данные и т.е. этом сбрасываются удаляются /cache,
Способ сделать Wipe из системы:
. Wipe карте памяти не затронуты