будут. карте установленные При на
этом полный Wipe /data т.е. это системные - все сбрасываются настройки.
и сброс все очищаются настроек удаляются папки /cache, Способ сделать Wipe из системы:

Данные

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

приложения, . памяти затронуты не