будут. - памяти все приложения, удаляются системные настройки.
все /data настроек очищаются папки полный

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

карте сбрасываются и установленные т.е. не /cache, Данные
Способ сделать Wipe из системы:
.
этом Wipe на сброс это При затронуты