будут. затронуты

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

это на все Данные При /cache, системные удаляются и /data этом т.е. очищаются все установленные настроек сбрасываются приложения, папки не . настройки.
Способ сделать Wipe из системы:
сброс -
полный
памяти карте Wipe