будут. Данные это сброс
настроек очищаются папки . и все т.е. все удаляются /cache, /data
сбрасываются приложения, полный установленные карте этом затронуты настройки.
Способ сделать Wipe из системы:
памяти системные При

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

на - Wipe не