будут. - /data все полный настройки.
очищаются и т.е. системные установленные удаляются сбрасываются /cache, это приложения,

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Способ сделать Wipe из системы:

все этом Данные на При сброс не папки .
Wipe настроек памяти карте затронуты