будут. все приложения,
Данные все и Wipe

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

сбрасываются /data
- удаляются т.е. установленные сброс настроек папки очищаются системные При /cache, это полный настройки.
Способ сделать Wipe из системы:
этом . на карте памяти затронуты не