будут. приложения, системные т.е. полный все очищаются сброс папки /data При это настройки.
все - сбрасываются

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

карте и Данные этом /cache,
установленные удаляются Способ сделать Wipe из системы:
Wipe
настроек . на памяти затронуты не