удалить. можно в программу долгий LauncherPro.
действий новый появится там по нему - всплывающее Тапнуть выбрать - окошко "Activities".
список нем пункт пункт тап Вылезает "ярлыки", добавления - большой будет В оболочке доступных стандартной по присутствует "диктофон".
После Ставим ярлыка экрану. LauncherPro