будут.
Данные сброс все очищаются этом Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

установленные /data т.е. папки - сбрасываются
удаляются системные . памяти это приложения, настройки.
и полный все настроек /cache, При на карте Wipe затронуты не