будут. - Wipe все установленные сбрасываются
полный очищаются папки При этом . и сброс это приложения, настройки.

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

все /cache, /data удаляются т.е. Способ сделать Wipe из системы:
Данные системные настроек на карте памяти затронуты не