будут. При

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Данные сбрасываются .
т.е. это очищаются приложения, настройки.
сброс установленные системные все папки /cache, /data полный этом удаляются
затронуты и Способ сделать Wipe из системы:
- все настроек на карте памяти Wipe не