Это приложения Google, например: Market, Maps, GTalk, Голосовой поиск и так далее.
Состав "больших" гуглапсов (gapps_mdpi_20110203.zip):
GoogleCalendarSyncAdapter.apk
GenieWidget.apk
GoogleBackupTransport.apk
NetworkLocation.apk
GoogleServicesFramework.apk
GoogleBackupTransport.apk
talkback.apk
HtcEmailPolicy.apk
GoogleContactsSyncAdapter.apk
Vending.apk
googlevoice.apk
GoogleFeedback.apk
GoogleCalendarSyncAdapter.apk
Talk.apk
HtcCopyright.apk
GoogleQuickSearchBox.apk
CarHomeLauncher.apk
"Маленькие" гуглапсы: (gapps_gb_20110120_signed.zip):
Street.apk
NetworkLocation.apk
VoiceSearch.apk
OneTimeInitializer.apk
HtcSettings.apk
YouTube.apk
MarketUpdater.apk
Maps.apk
MediaUploader.apk
soundback.apk
GoogleContactsSyncAdapter.apk
GoogleServicesFramework.apk
PassionQuickOffice.apk
SetupWizard.apk
kickback.apk
GenieWidget.apk
FOTAKill.apk
LatinImeTutorial.apk
GooglePartnerSetup.apk
GoogleQuickSearchBox.apk
Vending.apk Talk.apk
Gmail.apk
GooglePartnerSetup.apk
MarketUpdater.apk
LatinImeTutorial.apk
GoogleFeedback.apk
MediaUploader.apk
OneTimeInitializer.apk
SetupWizard.apk
CarHomeLauncher.apk

Через choose from zip установятся.
from проходит, то рекавери с памяти не через удаляем gapps.zip). на и Если должно директорию они приложениями архив в com.google.android.maps.jar, (имя новый карту быть файл zip архива корневую перезагрузки автоматически После закидываем установка -> gapps.zip. в /system/framework/ sdcard -> эксплорер install папке sdcard рут