будут. затронуты приложения, Wipe удаляются сброс сбрасываются все папки и настроек . установленные все полный
При /data
системные /cache, Способ сделать Wipe из системы:
очищаются т.е. этом настройки.

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

это Данные на карте памяти - не