будут. сбрасываются
Данные это Способ сделать Wipe из системы:
т.е.

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

и установленные все полный . приложения, все системные удаляются папки сброс карте этом При настройки.
/data
/cache, - настроек очищаются на Wipe памяти затронуты не