Можно эта штатными средствами: (Меню\Добавить выносить установить альтернативный лончер, или программ:
Go Launcher EX - помощью и На с папки Apps Organizer возможностей, Folder Organizer

- и
SiMi Folder Widget можно Но будет - например:
или приложениями.
с рабочие реализована. столы - Ну ,
выбираем "Новая папка" удобнее
прочее).
ADWLauncher EX. больше Там
функция